MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº1 NAVIDAD

APERITIVO DE BIENVENIDA

-ACEITUNAS RELLENAS CON “GILDAS” DE ANCHOA Y ALMENDRAS.

- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

-CRUJIENTE DE MORCILLA Y MANZANA CON CARAMELO DE VINO TINTO.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

-“ESGARRAET” DE VERDURAS ASADAS CON BACALAO DESMIGADO Y MOJAMA.

-COCA DE BERENJENA AHUMADA CON MORCILLA Y “FOIE”.

- BROCHETA DE SEPIONETS DE PLAYA Y COLITAS DE GAMBA CON FIDEUA NEGRA Y ALIOLI SUAVE.

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)

- PAELLA DE PESCADO Y MARISCO CON RAPE, CIGALAS, MEJILLONES Y GAMBAS.

-SOLOMILLO DE TERNERA CURADA CON SALSA DE BOLETUS Y HORTALIZAS GLASEADAS.

- CORBINA AL CORTE CON  “TRINXAT” DE PATATA AL PEREJIL, AJOS TIERNOS, LIMÓN Y GUINDILLA.

POSTRE A ELEGIR

-TIRAMISU CON HELADO DE CAFÉ Y CHUPITO DE CREMA DE ORUJO.

 -TARTA DE QUESO Y GALLETA CON SALSA DE FRUTA ROJA Y COMPOTA DE NÍSPEROS AL VINO DULCE.

-SORBETE DE LIMA-LIMÓN AL CAVA  CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA,CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: GLORIOSO, CRZ (D.O.RIOJA).

-VINO BLANCO: FLOR  INNATA verdejo (D.O.RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

PRECIO POR PERSONA 40,00€ IVA INCLUIDO

 

MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº2 NAVIDAD

APERITIVO DE BIENVENIDA

-ACEITUNAS RELLENAS CON “GILDAS” DE ANCHOA.

- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

-CRUJIENTE DE MORCILLA Y MANZANA CON CARAMELO DE VINO TINTO.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

-JAMÓN IBÉRICO “PATA NEGRA” DE BELLOTA CON ALMENDRAS MARCONAS, PAN CRUJIENTE Y MOJE DE TOMATE.

- PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON CREMA  DE PATATA AL “FENOLL MARÍ”, HABITAS TIERNAS Y ACEITE DE PIMENTÓN.

-ESCALOPE DE “FOIE” A LA SARTÉN SOBRE UNA COCA DE CEBOLLA A LA MIEL Y MISTELA .

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)

-ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.

 -ENTRECOT DE TERNERA CURADA  CON SALSA DE BOLETUS, TRUFA Y HORTALIZAS GLASEADAS.

- “SUQUET”  DE RAPE Y CIGALITAS AL ESTILO AMARRE 152 CON BROTES DE “FENOLL MARÍ”.

POSTRE A ELEGIR

-HELADO DE TURRÓN ARTESANO CON CREMA  DE ALMENDRA Y GALLETA DE AVELLANA.

-MILHOJAS CARAMELIZADAS CON CREMA, FRAMBUESAS Y SALSA DE CAFÉ.

 -SORBETE DE LIMA-LIMÓN  AL CAVA  CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA, CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: PAGOS DE MOGAR roble 6m (D.O.RIBERA DEL DUERO).

-VINO BLANCO: ENRIQUE MENDOZA Chardonnay (D.O. Alicante).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

PRECIO POR PERSONA 50,00€ IVA INCLUIDO