MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº1 NAVIDAD 2022

APERITIVO DE BIENVENIDA

- ACEITUNAS GORDAL ALIÑADAS .

- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

-CRUJIENTE DE POLLO DE CORRAL CON TOQUE MORUNO Y CARAMELO DE VINO TINTO.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

-ENSALADITA DEL HUERTO CON TRONCO DE ATÚN, ENCURTIDOS CASEROS Y ALIÑO DE ACEITUNA NEGRA.

-COCA BOCADO DE CEBOLLA A LA MIEL Y MISTELA CON SOBRASADA DE TARBENA.

-CROQUETAS DE JAMÓN PATA NEGRA CON MAYONESA DE AZAFRÁN Y CRUNCH DE CHIRIVIA.

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MÍNIMO DOS PERSONAS)

- NUESTRO ARROZ A BANDA CON SEPIA,CALAMAR Y CALDO DE “MORRALLA”.

- CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO CON VERDURITAS Y PATATA PANADERA .

- LECHA  AL CORTE CON  “TRINXAT” DE PATATA AL PEREJIL, AJOS TIERNOS, LIMÓN Y GUINDILLA.

POSTRE A ELEGIR

-TARTA PAISANA CON GALLETA DE AVELLANA.

 -BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA.

-SORBETE DE MELÓN-LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA,CERVEZA DE PRESIÓN  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: MARQUES DE CARO, (D.O.VALENCIA).

-VINO BLANCO: MARQUES DE CARO (D.O.VALENCIA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

PRECIO POR PERSONA 30,00€ IVA INCLUIDO

 

MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº2 NAVIDAD 2022

APERITIVO DE BIENVENIDA

- ACEITUNAS GORDAL ALIÑADAS .

- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

- CRUJIENTE DE POLLO DE CORRAL CON TOQUE MORUNO Y CARAMELO DE VINO TINTO.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

-“ESGARRAET” DE VERDURAS ASADAS A LA BRASA CON “CAPELLANET A LA FLAMA” Y HUEVAS DE ARENQUE.

-COCA BOCADO DE BERENJENA A LAS AHUMADA CON PATO CONFITADO Y CHIPS DE CHIRIVIA.

-CALAMAR RELLENO DE SOBRASADA DE TARBENA SOBRE FIDEUA OSCURA DE VERDURITAS.

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MÍNIMO DOS PERSONAS)

- PAELLA DE MARISCO CON CIGALAS, MEJILLONES Y GAMBAS.

-CARRILLERA DE  TERNERA AL VINO TINTO  CON BOLETUS, TRUFA  Y HORTALIZAS GLASEADAS.

-CORBINA AL CORTE CON  “TRINXAT” DE PATATA AL PEREJIL, AJOS TIERNOS, LIMÓN Y GUINDILLA.

POSTRE A ELEGIR

- COULAND DE DOS CHOCOLATES CON SALSA DE NARANJA Y HELADO DE MANTECAO TRADICIONAL.

 -TARTA DE TRES QUESOS CON SALSA DE ARÁNDANOS Y MANZANA SALTEADA CON MISTELA DE PASAS.

-SORBETE DE MELÓN-LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA,CERVEZA DE PRESIÓN  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: BOBAL DE SAN JUAN, CRZ (D.O.UTIEL-REQUENA).

-VINO BLANCO: FLOR  INNATA verdejo (D.O.RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

 

PRECIO POR PERSONA 40,00€ IVA INCLUIDO

 

MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº3 NAVIDAD 2022

APERITIVO DE BIENVENIDA

-“GILDAS” DE ANCHOA CON ACEITUNAS RELLENAS.

- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

-CRUJIENTE DE POLLO DE CORRAL CON TOQUE MORUNO Y CARAMELO DE VINO TINTO.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

- JAMÓN IBÉRICO “PATA NEGRA” CON ALMENDRAS MARCONAS, PAN CRUJIENTE Y TOMATITOS CONFITADOS.

-PULPO DE ROCA A LA BRASA SOBRE “TRINXAT” DE PATATA Y TOMATE SECO CON HABITAS TIERNAS.

-CRUJIENTE DE RABO DE BUEY Y MANZANA CON SALSA DE CALABAZA Y PIÑONES TOSTADOS.

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MÍNIMO DOS PERSONAS)

- ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.

 -ENTRECOT DE TERNERA CURADA  A LAS BRASAS CON PATATA GRATÉN Y SALSA DE BOLETUS Y TRUFA.

-LUBINA DE ESTERO AL CORTE CON “SUQUET” DE GALERAS CON TALLARINES DE SEPIA Y VERDURITAS.

POSTRE A ELEGIR

- HELADO DE TURRÓN ARTESANO CON GALLETA DE ALMENDRA Y CHUPITO DE LICOR DE AVELLANA.

- HOJALDRE DE CREMA Y PERA CON HELADO DE MANTECADO Y CHOCOLATE CALIENTE.

 -SORBETE DE MELÓN-LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA, CERVEZA DE PRESIÓN  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: PAGOS DE MOGAR 6 meses barrica (D.O.RIBERA DEL DUERO).

-VINO BLANCO: FLOR INNATA Verdejo (D.O. RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

 

PRECIO POR PERSONA 50,00€ IVA INCLUIDO