MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº1 NAVIDAD
APERITIVO DE BIENVENIDA
-ACEITUNAS RELLENAS CON “GILDAS” DE ANCHOA Y ALMENDRAS.
- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.
-CRUJIENTE DE MORCILLA Y MANZANA CON CARAMELO DE VINO TINTO.
ENTRADAS A CENTRO DE MESA
-“ESGARRAET” DE VERDURAS ASADAS CON BACALAO DESMIGADO Y MOJAMA.
-COCA DE BERENJENA AHUMADA CON MORCILLA Y “FOIE”.
- BROCHETA DE SEPIONETS DE PLAYA Y COLITAS DE GAMBA CON FIDEUA NEGRA Y ALIOLI SUAVE.
SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)
- PAELLA DE PESCADO Y MARISCO CON RAPE, CIGALAS, MEJILLONES Y GAMBAS.
-SOLOMILLO DE TERNERA CURADA CON SALSA DE BOLETUS Y HORTALIZAS GLASEADAS.
- CORBINA AL CORTE CON “TRINXAT” DE PATATA AL PEREJIL, AJOS TIERNOS, LIMÓN Y GUINDILLA.
POSTRE A ELEGIR
-TIRAMISU CON HELADO DE CAFÉ Y CHUPITO DE CREMA DE ORUJO.
-TARTA DE QUESO Y GALLETA CON SALSA DE FRUTA ROJA Y COMPOTA DE NÍSPEROS AL VINO DULCE.
-SORBETE DE LIMA-LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.
BODEGA
-AGUA,CERVEZA DE PRESION Y REFRESCOS.
-VINO TINTO: GLORIOSO, CRZ (D.O.RIOJA).
-VINO BLANCO: FLOR INNATA verdejo (D.O.RUEDA).
-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.
PRECIO POR PERSONA 40,00€ IVA INCLUIDO
MENU PARA EMPRESAS Y GRUPOS Nº2 NAVIDAD
APERITIVO DE BIENVENIDA
-ACEITUNAS RELLENAS CON “GILDAS” DE ANCHOA.
- TORTILLA DE PESCADO CON MAYONESA DE AZAFRÁN.
-CRUJIENTE DE MORCILLA Y MANZANA CON CARAMELO DE VINO TINTO.
ENTRADAS A CENTRO DE MESA
-JAMÓN IBÉRICO “PATA NEGRA” DE BELLOTA CON ALMENDRAS MARCONAS, PAN CRUJIENTE Y MOJE DE TOMATE.
- PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON CREMA DE PATATA AL “FENOLL MARÍ”, HABITAS TIERNAS Y ACEITE DE PIMENTÓN.
-ESCALOPE DE “FOIE” A LA SARTÉN SOBRE UNA COCA DE CEBOLLA A LA MIEL Y MISTELA .
SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)
-ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.
-ENTRECOT DE TERNERA CURADA CON SALSA DE BOLETUS, TRUFA Y HORTALIZAS GLASEADAS.
- “SUQUET” DE RAPE Y CIGALITAS AL ESTILO AMARRE 152 CON BROTES DE “FENOLL MARÍ”.
POSTRE A ELEGIR
-HELADO DE TURRÓN ARTESANO CON CREMA DE ALMENDRA Y GALLETA DE AVELLANA.
-MILHOJAS CARAMELIZADAS CON CREMA, FRAMBUESAS Y SALSA DE CAFÉ.
-SORBETE DE LIMA-LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.
BODEGA
-AGUA, CERVEZA DE PRESION Y REFRESCOS.
-VINO TINTO: PAGOS DE MOGAR roble 6m (D.O.RIBERA DEL DUERO).
-VINO BLANCO: ENRIQUE MENDOZA Chardonnay (D.O. Alicante).
-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.
PRECIO POR PERSONA 50,00€ IVA INCLUIDO