TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA PRIMAVERA-VERANO 2021
DEL RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad.
TAPAS
- “Marinera” de nuestra ensaladilla rusa de langostinos(unidad) 2,25
- Croquetas de jamón ibérico con mayonesa de azafrán(unidad) 2,00
- Croquetas de bacalao y patata con tartara de "Fenoll Marí"(unidad) 2,00
- Ostras Valencianas al natural (unidad) 3,75
- Ostras Valencianas en tempura (unidad) 3,75
- Patatas bravas a nuestro estilo 5,50
- Boquerones en fritura con “romescu” 5,75
- Ensaladilla rusa de langostinos 6,50
- “Cloxineta Valenciana” o mejillones al vapor con aceite de ajo y perejil 7,50
- “Sepionets” a la plancha con aceite de ñora 8,50
- Cazuelita de "calamarets"(toteneta) al ajillo 8,50
- Calamar y sus escombros en fritura con salsa brava 9,50
- Pulpo a la gallega 9,50
- Colitas de gamba roja al ajillo 12,50
- “Polp sec a la brasa” 14,00
COQUES
- De “esgarraet” de verdura asada a la brasa 4,00
- De cebolla a la brasa con anchoa 4,00
- De cebolla a la miel con sobrasada 5,00
- De pimiento y tomate a la brasa, ventresca de atÚn y anchoa 5,50
- De berenjena asada a la brasa, desmigado de pato y “foie” 5,50
ENTRADAS
- Ensalada Amarre con aliño de tomate seco 10,75
- Tomate trinchado con ventresca de atún, salazones y encurtidos 12,50
- “Esgarraet” de verduras asadas en brasa con mojama 10,50
- Carpaccio de gamba roja con aliño de limón y aguacate 15,50
- Gazpacho Mediterraneo con helado de vinagre y caviar de arenque 8,50
- Pulpo a la brasa con “trinxat” de patata y aceite de pimentón 11,50
- Calamar la brasa con aceite de perejil y “romescu” 11,50
PESCADO
- Lubina a la sal con tres salsas (min.2pers) 18,50
- Lubina al corte con patata al “suc roig” 17,50
- Corbina con ajos tiernos, limón y guindilla 17,50
- Salmonetes de roca en filete con “trinxat” de patata al perejil 17,50
- “Suquet” de rape y cigalitas al estilo Amarre 152 19,75
- "Suc Roig" de pescado de roca y pulpo 19,75
- Caldereta de langosta o bogavante con patata chascada y azafran en hebra 22,00
CARNES
- Entrecot de ternera curada a la brasa con patata trufada 18,75
- Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous 16,50
- Brocheta de solomillo de ternera a la brasa con verduritas 14,50
ARROCES DE CARNE Y MIXTOS
- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo” 12,50
- Paella de verduras de temporada 13,50
- “Arros brut” con albóndigas de carne, sepionets y verdura 14,00
- Paella mixta con carne, verdura y marisco 17,75
- Fideua o paella de pato desmigado,ciruelas pasas y “foie” 18,75
ARROCES DE PESCADO Y MARISCO
- A banda con caldo de “Morralla” 12,50
- A banda con colitas de gamba 13,75
- Paella de bacalao, coliflor y calabaza 13,75
- “Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas 13,75
- Con calamares, cigalitas, ajos tiernos 16,00
- De salmonetes de roca con espinacas y colitas de gamba 16,50
- De Rape con pimiento asado a las brasas y guisantes 16,75
- Paella o Fideua de marisco 17,75
- De pulpo, colitas de gamba roja y “garrofo” 18,75
- Paella del “Senyoret” con pescado y marisco pelado 18,75
- Meloso de langosta o bogavante con calamar, ajos tiernos y azafran 21,00
- Meloso con “Ostres i clotxinetes Valencianes” y verduritas picadas 21,00
- “Melos amb Rojos” carabineros y pimiento rojo asado 21,00
POSTRE
- Helado de turrón con salsa de almendras 5,50
- Couland de chocolate con helado de vainilla 5,00
- Tarta paisana con galleta de avellana 5,00
- Tarta de queso con mermelada de naranja 5,00
- Cremoso de tres chocolates con frutos secos 5,50
- Milhojas caramelizadas con crema y franbuesa 5,50
- Carpaccio de piña con helado de coco 5,00
- Café frappé con helado de leche merengada 5,00
- Helados y sorbetes variados
MENU NOU FONTANA
(Todas las noches y mediodía de lunes a viernes, excepto festivos)
ENTRADAS A ELEGIR
- Ensalada Amarre con aliño de tomate seco
- Boquerones en fritura con romescu
- Croquetas de jamón ibérico con mayonesa de azafrán
- Croquetas de bacalao con tartara de "fenoll marí"
- Coca de “esgarraet”de verdura asada a la brasa
- Ensaladilla rusa con langostinos
- Gazpacho Mediterraneo con helado de vinagre y caviar de arenque
- Mejillones o Clotxinetes al vapor con aceite de ajo y perejil
2º A ELEGIR (Arroces minimo 2 personas)
- Arroz a banda con caldo de “morralla”
- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo”
- “Arros brut” con albóndigas de carne, sepionets y verduras
- Paella de Aladroc, con boquerones, sepia y espinacas
- Lubina al corte con salsa de “suc-roig”
- Corbina a la brasa con ajos tiernos, limón y guindilla
- Brocheta de solomillo de ternera a la brasa con verduritas
- Paletilla de cordero al tombet con cous-cous
POSTRE A ELEGIR DE LA CARTA O CAFÉ PRECIO DEL MENÚ 18,50
MENÚ AMARRE (Mesa completa)
ENTRADAS A CENTRO DE MESA
- Marinera de nuestra ensaladilla de langostinos
- “Sepionets” a la plancha con aceite de ñora
- Croquetas caseras de Jamón Iberico con mayonesa de azafran
SEGUNDO A ELEGIR ( Arroces minimo 2 personas)
- Arroz a banda con “ caldo de morralla” 23,50
- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo” 23,50
- Arroz de salmonetes de roca con espinacas y colitas de gamba 27,50
- Paella del “ senyoret” 29,75
- Arroz seco de pulpo, colitas de gambas roja y habitas 29,75
- Arroz meloso de langosta o bogavante 32,00
- Arroz meloso con “Ostres i clotxinetes Valencianes” y verduritas 32,00
- Corbina a la brasa con ajos tiernos, limón y guindilla 28,50
- Salmonetes de roca en filete con “trinxat” de patata al perejil 28,50
- “Suquet” de rape y cigalitas al estilo Amarre 152 29,75
- Entrecot de ternera curada a la brasa con patata trufada 29,75
- Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas 27,50
POSTRE A ELEGIR DE LA CARTA O CAFÉ
MENÚ “PICAETA”
(Mínimo 2 personas)
TODO A CENTRO DE MESA
- Pan y alioli
- “Marinera” de nuestra ensaladilla rusa de langostinos
- Ostra Valenciana en tempura
- Calamar y sus escombros en fritura
- Coca de pimiento y tomate a la brasa con ventresca de atún y anchoa
POSTRE A ELEGIR DE LA CARTA O CAFÉ PRECIO DEL MENÚ 20,00