TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA PRIMAVERA VERANO 2023
DEL RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídela con total seguridad. Pregunta a nuestro personal. (CONSULTA AQUÍ LA CARTA ONLINE CARTA ALÉRGENOS)
TAPAS Y COCAS XABIERAS
Ensaladilla especial de langostinos con anchoa y huevas de arenque 9,75
Pulpo seco a la llama con aceite de ceniza 16,50
Boquerones en fritura con harina de garbanzos 11,50
Calamares y sus escombros “ a la Andaluza” con salsa brava 12,50
“Sepia bruta” a la plancha con “ picaeta clásica “ sobre fidegua negra de sus tintas 12,50
Tellinas frescas del Mediterráneo a la plancha con aceite de ajo y perejil 15,50
Croquetas de jamón Iberico “ pata negra “ con mayonesa de azafrán 9,50
Croquetas de “ gambeta rotja amb bleda i espinacs” y salsa romescu 12,50
Pulpo de roca guisado a la Xabiera 13,75
Cazuelita de “ calamarets “ al ajillo 14,75
Cazuelita de colitas de gamba roja al ajillo 16,50
Coca de “ esgarraet “ con bacalao desmigado 9,50
Coca de cebolla a la miel y mistela con sobrasada de “ Pichi ” 9,50
ENSALADAS Y ENTRADAS
Ensalada del huerto con tronco de atún, encurtidos Alicantinos y aliño de Aceituna negra 11,75
Tomate trinchado con aguacate, salazones y vinagreta de almendras 14,50
Gazpacho Mediterraneo con huevas de arenque y “ bonyitol sec “ 9,75
Carpaccio de gamba roja con crema de limón y ensaladita de aguacate 15,50
Pulpo de roca a la brasa sobre “trinxat” de patata al perejil y aceite de pimentón 14,75
Cigalitas terciadas abiertas a la plancha 16,50
Bogavante entero abierto a la mitad a las brasas 25,00
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídela con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
PESCADO Y CARNE
Lubina de estero a la sal trinchada en mesa con tres salsas y aceites aromatizados (mínimo 2 pers) 22,50
Pescado de nuestra lonja a la plancha ( preguntenos cual tenemos hoy) servidos
con “ picaeta clásica” o fritada de ajo, guindilla y vinagre de jerez 20,00
Sepia "bruta" a la brasa con “ picaeta clásica “ y verduritas al vapor 15,50
“Suc- roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre 20,00
Caldereta de bogavante al estilo de las Islas con patata chascada y azafrán 26,00
Solomillo de ternera a las brasas con patata gratén y salsa de boletus y trufa 24,00
Paletilla de cordero al “tombet” con jugo de su asado y cous-cous de verduritas 19,50
Costillas de duroc a las brasas con miel , mostaza y patatas mini en gajos 16,00
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
ARROCES (mínimo 2 persona, y máximo 2 arroces por mesa)
Todos nuestros arroces se pueden hacer, secos, melosos o caldosos
ARROCES DE CARNE Y MIXTOS
Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo” 14,50
Paella de verduras de temporada 14,50
Paella Alicantina mixta con pollo, sepia, verduras y marisco 18,75
Arroz con costillas de duroc, garbanzos y embutido de casa “Pichi” 15,50
Arroz con cordero desmigado, ciruelas pasas y setas variadas 15,75
Arroz meloso con bonito de playa, albóndigas y colitas de gamba 17,50
ARROCES DE PESCADO
Nuestro arroz a banda con sepia, calamar y caldo de “Morralla” 14,50
“Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas 15,50
“Paella bruta” con sepia, albóndigas y verduritas 15,75
Arroz a banda especial con sepia, calamar, caldo de “morralla” y colitas de gamba 16,50
Paella o Fideua de marisco 18,75
Paella de pulpo con ajos tiernos y “fesols de la peladilla” 17,75
Paella del “Senyoret” con sepia, calamar y marisco pelado 19,75
Arroz meloso con tellinas, gambita y verduritas picadas 16,75
Arroz meleso con calamares, cigalitas abiertas y ajos tiernos 17,00
Arroz meloso de bogavante con ajos tiernos 23,00
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídela con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
POSTRE
Helado artesano de turrón de Xixona con galleta de almendra 6,50
Couland de dos chocolate con salsa de naranja y helado de mantecado tradicional 6,50
Tarta de tres quesos con crema de arándanos y manzana con mistela de pasas 6,50
Flan de horchata con almendra y “fartons” 5,50
Crema Valenciana quemada 5,50
Carpaccio de piña con helado de coco y caramelo de mistela 6,00
Sorbete de limón al cava 6,00
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
VINOS DE POSTRE
Mistela Tinta de “Giró” 2,00
Mistela de Carabassa 2,50
Les Freses vi Dolç 2,50
Moscatel de La Marina de Enrique Mendoza 3,00
Pedro Ximenez dulce natural 3,00