TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA VERANO 2022

DEL RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA

Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. 

                                        

 

 ENTRADAS

Ensalada Valenciana con encurtidos  y aliño de tomate seco 11,75

Tomate trinchado con ventresca de atún, salazones 14,50

Carpaccio de gamba roja con aliño de limón y aguacate 15,50

Croquetas de jamón pata negra con mayonesa de azafrán y brocheta de encurtidos 9,50

Ensaladilla de marisco con anchoas y huevas de arenque 9,75

“Cloxineta Valenciana” o mejillones al vapor con aceite de perejil 10,50

Pulpo de roca a la brasa sobre “trinxat” de patatas y algas y aceite de pimentón 12,75

Calamar de nuestra lonja a la plancha o en fritura 11,50

Pescaditos en fritura ( palayetes,boquerones,lluçet,mollet,etc) 12,00                    

Coca  de cebolla a la miel y mistela  con sobrasada de tarbena y encurtidos 9,50

Coca de “Esgarraet” de verduras asadas en brasa con “capellanet a la flama” y mojama 9,50

Coca de berenjena ahumada con escalope de foie y manzana salteada al PX  12,50

Paleta Ibérica Pata Negra con tostadas de pan con tomate 11,50

 

PESCADO Y CARNE

Lubina de estero  a la sal trinchada en mesa  con tres salsas y aceites aromatizados (minimo 2 pers)  22,00

Pescado de nuestra lonja a la plancha con ajetes, vinagre y guindilla 19,50

 (lecha, rape, corvina, sargo imperial, pargo, ect…)

“Suc- roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre 19,75

Caldereta de Langosta o bogavante con patata chascada y azafrán 24,00                                                                   

 

Solomillo de ternera a la brasa con patata trufada y salsa boletus 22,00

Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas y pasas 18,50

         

 

ARROCES 

Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo” 13,50

Paella de verduras de temporada 13,50

A banda con caldo de “Morralla” y trozitos de gamba 13,50       

“Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas 13,75

Paella o Fideua de marisco 17,75

Arroz seco de pulpo, colitas de  gamba roja y “garrofo” 18,75

Paella del “Senyoret” con pescado y marisco pelado 18,75

Meloso con langosta o bogavante  23,00

Arroz del dia (pregunte a nuestro personal)

 

POSTRE

Crema helada artesana  de turrón con galleta de almendra 6,00 

Crema helada artesana  de pistacho 5,75

Couland de chocolate con helado de mantecado tradicional 6,50

Tarta de tres quesos con  manzana salteada al PX 6,50

Cremoso de chocolate con leche y crema helada  artesana de avellana 6,00

Carpaccio de piña con crema helada  de “horchata i fartons de alboraya” 5,50

Sorbetes  de cuchara de gin tonic o de Agua de valencia 6,00                                                                                   

     

VINOS DE POSTRE

Mistela Tinta de “Giró” 2,00

Mistela de Carabassa  2,50

Les Freses vi Dolç 2,50

Moscatel de La Marina de Enrique Mendoza 3,00

Pedro Ximenez dulce natural  3,00

       

 

MENÚ AMARRE (Mesa completa)

Pan, alioli y tapa de la casa

TAPAS  A CENTRO DE MESA PARA COMPARTIR

Ensaladilla de marisco con anchoas y huevas de arenque  

Croquetas de jamón pata negra mayonesa de azafrán y brocheta de encurtidos

Pulpo de roca a la brasa sobre “trinxat” de patatas y algas y aceite de pimentón  

SEGUNDO A ELEGIR ( Arroces minimo 2 personas)

A banda con caldo de “Morralla” y trozitos de gamba 25,50   

“Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas 25,75

Paella o Fideua de marisco 29,75

Arroz seco de pulpo, colitas de gambas roja y garrofo 30,75

Arroz meloso  con langosta o bogavante 35,00

Pescado de nuestra lonja a la plancha con ajetes, vinagre y guindilla 31,50

“Suc roig” de pescado de roca y pulpo 31,75

Solomillo de ternera a la brasa con patata trufada y salsa boletus 34,00

Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas y pasas 30,50       

MENÚ INCLUYE POSTRE O CAFÉ