TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA PRIMAVERA-VERANO 2021

DEL RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA

Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. 

                                        

TAPAS

 - “Marinera” de nuestra ensaladilla rusa de langostinos(unidad)  2,25

- Croquetas de jamón ibérico con mayonesa de azafrán(unidad)  2,00

- Croquetas de bacalao y patata con tartara de "Fenoll Marí"(unidad)  2,00

- Ostras Valencianas  al natural (unidad)  3,75

- Ostras Valencianas en tempura (unidad)  3,75

- Patatas bravas a nuestro estilo  5,50

- Boquerones en fritura con “romescu”  5,75

- Ensaladilla rusa de  langostinos  6,50

- “Cloxineta Valenciana” o mejillones  al vapor con aceite de ajo y perejil 7,50

- “Sepionets” a la plancha con aceite de ñora  8,50

- Cazuelita de "calamarets"(toteneta) al ajillo  8,50

- Calamar y sus  escombros en fritura con salsa  brava  9,50

- Pulpo a la gallega 9,50

- Colitas de gamba roja al ajillo 12,50

- “Polp sec a la brasa”  14,00

COQUES

- De “esgarraet” de verdura asada a la brasa  4,00

- De cebolla a la brasa con anchoa  4,00

- De cebolla a la miel con sobrasada  5,00

- De pimiento y tomate a la brasa, ventresca de atÚn y anchoa  5,50

- De berenjena asada a la brasa, desmigado de pato y “foie”  5,50

 ENTRADAS

- Ensalada Amarre con aliño de tomate seco  10,75

- Tomate trinchado con ventresca de atún, salazones y encurtidos  12,50

- “Esgarraet” de verduras asadas en brasa con mojama  10,50

- Carpaccio de gamba roja con aliño de limón y aguacate  15,50

- Gazpacho Mediterraneo con helado de vinagre y caviar de arenque  8,50

- Pulpo a la brasa con “trinxat” de patata y aceite de pimentón  11,50

- Calamar la brasa con aceite de perejil y “romescu”  11,50

PESCADO

- Lubina a la sal con tres salsas (min.2pers)  18,50

- Lubina al corte con patata al “suc roig”  17,50

- Corbina  con ajos tiernos, limón y guindilla  17,50

- Salmonetes de roca en filete con “trinxat” de patata al perejil  17,50

- “Suquet” de rape y cigalitas al estilo Amarre 152  19,75

- "Suc Roig" de pescado de roca y pulpo 19,75

- Caldereta de langosta o bogavante con patata chascada y azafran en hebra  22,00                                                                   

CARNES

- Entrecot de ternera curada a la brasa con patata trufada  18,75

- Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous  16,50

- Brocheta de solomillo de ternera a la brasa con verduritas  14,50

ARROCES DE CARNE Y MIXTOS

- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo”  12,50

- Paella de verduras de temporada  13,50

- “Arros brut” con albóndigas de carne, sepionets y verdura  14,00

- Paella mixta con carne, verdura y marisco  17,75

- Fideua o paella de pato desmigado,ciruelas pasas y “foie”  18,75

ARROCES DE PESCADO Y MARISCO

- A banda con caldo de “Morralla”  12,50

- A banda con colitas de gamba  13,75

- Paella de bacalao, coliflor y calabaza  13,75

- “Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas  13,75

- Con calamares, cigalitas, ajos tiernos  16,00

- De salmonetes de roca con espinacas y colitas de gamba  16,50

- De Rape con pimiento asado a las brasas y guisantes  16,75

- Paella o Fideua de marisco  17,75

- De pulpo, colitas de  gamba roja y “garrofo”  18,75

- Paella del “Senyoret” con pescado y marisco pelado  18,75

- Meloso de langosta o bogavante  con calamar, ajos tiernos y azafran  21,00

- Meloso con “Ostres i clotxinetes Valencianes” y  verduritas picadas  21,00

- “Melos amb Rojos” carabineros y pimiento rojo asado  21,00

POSTRE

- Helado de turrón con salsa de almendras  5,50

- Couland de chocolate con helado de vainilla  5,00

- Tarta paisana con galleta de avellana  5,00

- Tarta de queso con mermelada de naranja  5,00

- Cremoso de tres chocolates con frutos secos  5,50

- Milhojas caramelizadas con crema y franbuesa  5,50

- Carpaccio de piña con helado de coco  5,00

- Café frappé con helado de leche merengada  5,00

- Helados y sorbetes variados                                                          

                      

MENU NOU FONTANA

(Todas las noches y mediodía de lunes a viernes, excepto festivos)

ENTRADAS A ELEGIR

- Ensalada Amarre con aliño de tomate seco

- Boquerones en fritura con romescu

- Croquetas de jamón ibérico con mayonesa de azafrán

- Croquetas de bacalao con tartara de "fenoll marí"

- Coca de “esgarraet”de verdura asada a la brasa

- Ensaladilla rusa con  langostinos

- Gazpacho Mediterraneo con helado de vinagre y caviar de arenque

- Mejillones o Clotxinetes al vapor con aceite de ajo y perejil

2º A ELEGIR (Arroces minimo 2 personas)

- Arroz a banda con caldo de “morralla”

- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo”

- “Arros brut” con albóndigas de carne, sepionets y verduras

- Paella de Aladroc, con boquerones, sepia y espinacas

 

- Lubina al corte con salsa de “suc-roig”

- Corbina a la brasa con ajos tiernos, limón y guindilla

 

- Brocheta de solomillo de ternera a la brasa con verduritas

- Paletilla de cordero al tombet con cous-cous

POSTRE A ELEGIR DE LA CARTA O CAFÉ                      PRECIO DEL MENÚ  18,50

       

                                            MENÚ AMARRE (Mesa completa)

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

- Marinera de nuestra ensaladilla de langostinos

- “Sepionets” a la plancha con aceite de ñora

- Croquetas caseras de Jamón Iberico con mayonesa de azafran

SEGUNDO A ELEGIR ( Arroces minimo 2 personas)

- Arroz a banda con “ caldo de morralla”  23,50

- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo”  23,50

- Arroz de salmonetes de roca con espinacas y colitas de gamba  27,50

- Paella del “ senyoret”  29,75

- Arroz seco de pulpo, colitas de gambas roja y habitas  29,75

- Arroz meloso  de langosta o  bogavante  32,00

- Arroz meloso con “Ostres i clotxinetes Valencianes” y  verduritas   32,00

 

- Corbina a la brasa con ajos tiernos, limón y guindilla  28,50

- Salmonetes de roca en filete  con “trinxat” de patata al perejil  28,50

- “Suquet” de rape y cigalitas al estilo Amarre 152  29,75

 

- Entrecot de ternera curada a la brasa con patata trufada  29,75

-  Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas  27,50

POSTRE A ELEGIR DE LA CARTA O CAFÉ

                                 

          MENÚ “PICAETA”  

 (Mínimo 2 personas)

TODO A CENTRO DE MESA

- Pan y alioli  

- “Marinera” de nuestra ensaladilla rusa de langostinos

- Ostra Valenciana  en tempura

- Calamar y sus escombros en fritura

- Coca de pimiento y tomate a la brasa con ventresca de atún y anchoa

 

POSTRE A ELEGIR DE LA CARTA O CAFÉ                   PRECIO DEL MENÚ 20,00