TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA 2022
DEL RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal. (CONSULTA AQUÍ LA CARTA ONLINE CARTA ALÉRGENOS)
ENTRADAS
Ensalada Valenciana con encurtidos y aliño de tomate seco 11,75
Tomate trinchado con ventresca de atún, salazones 14,50
Carpaccio de gamba roja con aliño de limón y aguacate 15,50
Croquetas de jamón pata negra con mayonesa de azafrán y brocheta de encurtidos 9,50
Ensaladilla de marisco con anchoas y huevas de arenque 9,75
“Cloxineta Valenciana” o mejillones al vapor con aceite de perejil 10,50
Pulpo de roca a la brasa sobre “trinxat” de patatas y algas y aceite de pimentón 12,75
Calamar de nuestra lonja a la plancha o en fritura 11,50
Pescaditos en fritura ( palayetes,boquerones,lluçet,mollet,etc) 12,00
Coca de cebolla a la miel y mistela con sobrasada de tarbena y encurtidos 9,50
Coca de “Esgarraet” de verduras asadas en brasa con “capellanet a la flama” y mojama 9,50
Coca de berenjena ahumada con escalope de foie y manzana salteada al PX 12,50
Paleta Ibérica Pata Negra con tostadas de pan con tomate 11,50
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
PESCADO Y CARNE
Lubina de estero a la sal trinchada en mesa con tres salsas y aceites aromatizados (minimo 2 pers) 22,00
Pescado de nuestra lonja a la plancha con ajetes, vinagre y guindilla 19,50
(lecha, rape, corvina, sargo imperial, pargo, ect…)
“Suc- roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre 19,75
Caldereta de Langosta o bogavante con patata chascada y azafrán 24,00
Solomillo de ternera a la brasa con patata trufada y salsa boletus 22,00
Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas y pasas 18,50
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
ARROCES (mínimo 2 persona, y máximo 2 arroces por mesa)
Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo” 13,50
Paella de verduras de temporada 13,50
A banda con caldo de “Morralla” y trozitos de gamba 13,50
“Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas 13,75
Paella o Fideua de marisco 17,75
Arroz seco de pulpo, colitas de gamba roja y “garrofo” 18,75
Paella del “Senyoret” con pescado y marisco pelado 18,75
Meloso con langosta o bogavante 23,00
Arroz del dia (pregunte a nuestro personal)
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
POSTRE
Crema helada artesana de turrón con galleta de almendra 6,00
Crema helada artesana de pistacho 5,75
Couland de chocolate con helado de mantecado tradicional 6,50
Tarta de tres quesos con manzana salteada al PX 6,50
Cremoso de chocolate con leche y crema helada artesana de avellana 6,00
Carpaccio de piña con crema helada de “horchata i fartons de alboraya” 5,50
Sorbetes de cuchara de gin tonic o de Agua de valencia 6,00
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
VINOS DE POSTRE
Mistela Tinta de “Giró” 2,00
Mistela de Carabassa 2,50
Les Freses vi Dolç 2,50
Moscatel de La Marina de Enrique Mendoza 3,00
Pedro Ximenez dulce natural 3,00
MENÚ NOU FONTANA (DISPONIBLE DE MARTES A VIERNES EXCEPTO FESTIVOS)
Tapa de bienvenida, pan y alioli
ENTRADAS A ELEGIR
1- Sopa del día (pregunte a nuestro personal).
2- Ensalada de camembert frito, frutos secos y vinagreta de arándanos.
3- Carpaccio de ternera con virutas de queso curado y mostaza antigua.
4- Croquetas de jamón “Pata negra” con mayonesa de azafrán y brocheta de encurtidos.
5- Calamares y sus escombros en fritura con salsa brava y alioli oscuro de su tinta.
6- Verduras de temporada a la plancha con aceite de pimentón y salsa romescu.
SEGUNDO PLATO A ELEGIR(Arroces mínimo 2 raciones)
1- Arroz del día (pregunte a nuestro personal).
2- Nuestro arroz a banda con sepia, calamar y caldo de “morralla”.
3- Paella valenciana con conejo, pollo, ”bajoqueta i garrofó”.
4- Arroz caldoso de montaña con conejo, setas y espárragos.
5- Brocheta de solomillo de ternera con salsa de boletus y patata gratén.
6- Pescado de la lonja con ajetes, limón, guindilla y “trinxat” de patata y perejil.
POSTRE A ELEGIR O CAFÉ
1- Brownie de chocolate con helado de mantecado tradicional.
2- Tarta paisana (Flan de Almendra)
3- Postre del día (pregunte a nuestro personal)
1ª OPCION: MENÚ COMPLETO (TAPA,PAN ALIOLI,PRIMERO,SEGUNDO,POSTRE O CAFÉ) 18,50
2ª OPCION: PLATO UNICO (PRIMERO O SEGUNDO)CON TAPA,PAN,ALIOLI,POSTRE O CAFÉ 14,00
MENÚ AMARRE (Mesa completa)
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.
Pan, alioli y tapa de la casa
TAPAS A CENTRO DE MESA PARA COMPARTIR
Ensaladilla de marisco con anchoas y huevas de arenque
Croquetas de jamón pata negra mayonesa de azafrán y brocheta de encurtidos
Pulpo de roca a la brasa sobre “trinxat” de patatas y algas y aceite de pimentón
SEGUNDO A ELEGIR ( Arroces minimo 2 personas y máximo 2 arroces por mesa)
A banda con caldo de “Morralla” y trozitos de gamba 25,50
“Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas 25,75
Paella o Fideua de marisco 29,75
Arroz seco de pulpo, colitas de gambas roja y garrofo 30,75
Arroz meloso con langosta o bogavante 35,00
Pescado de nuestra lonja a la plancha con ajetes, vinagre y guindilla 31,50
“Suc roig” de pescado de roca y pulpo 31,75
Solomillo de ternera a la brasa con patata trufada y salsa boletus 34,00
Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas y pasas 30,50