TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA OTOÑO 2021

DEL RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA

Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. 

                                        

TAPAS

 - “Marinera” de nuestra ensaladilla rusa de langostinos(unidad)  2,25

- Croquetas de jamón ibérico con mayonesa de azafrán(unidad)  2,00

- Croquetas de bacalao y patata con tartara de "Fenoll Marí"(unidad)  2,00

- Ostras Valencianas  al natural (unidad)  3,75

- Ostras Valencianas en tempura (unidad)  3,75

- Patatas bravas a nuestro estilo  5,50

- Boquerones en fritura con “romescu”  5,75

- Ensaladilla rusa de  langostinos  6,50

- “Cloxineta Valenciana” o mejillones  al vapor con aceite de ajo y perejil 7,50

- “Sepionets” a la plancha con aceite de ñora  8,50

- Cazuelita de "calamarets"(toteneta) al ajillo  8,50

- Calamar y sus  escombros en fritura con salsa  brava  9,50

- Pulpo a la gallega 9,50

- Colitas de gamba roja al ajillo 12,50

- “Polp sec a la brasa”  14,00

COQUES

- De “esgarraet” de verdura asada a la brasa  6,00

- De cebolla a la brasa con anchoa  6,00

- De cebolla a la miel con sobrasada  6,50

- De pimiento y tomate a la brasa, ventresca de atÚn y anchoa  7,50

- De berenjena asada a la brasa, desmigado de pato y “foie”  7,50

- De aceite de oliva y tomate natural con jamon pata negra Guijuelo 7,50

 ENTRADAS

- Jamón pata negra Guijuelo con nuestra coca de aceite y tomate natural 14,50

- Ensalada Amarre con aliño de tomate seco  10,75

- Tomate trinchado con ventresca de atún, salazones y encurtidos  12,50

- “Esgarraet” de verduras asadas en brasa con mojama  10,50

- Carpaccio de gamba roja con aliño de limón y aguacate  15,50

- Gazpacho Mediterraneo con helado de vinagre y caviar de arenque  8,50

- Pulpo a la brasa con “trinxat” de patata y aceite de pimentón  11,50

- Calamar la brasa con aceite de perejil y “romescu”  11,50

PESCADO

- Lubina a la sal con tres salsas (min.2pers)  18,50

- Lubina al corte con patata al “suc roig”  17,50

- Corbina  con ajos tiernos, limón y guindilla  17,50

- Salmonetes de roca en filete con “trinxat” de patata al perejil  17,50

- “Suquet” de rape y cigalitas al estilo Amarre 152  19,75

- "Suc Roig" de pescado de roca y pulpo 19,75

- Caldereta de langosta o bogavante con patata chascada y azafran en hebra  22,00                                                                   

CARNES

- Entrecot de ternera curada a la brasa con patata trufada  19,75

- Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous  16,50

- Brocheta de solomillo de ternera a la brasa con verduritas  16,50

ARROCES DE CARNE Y MIXTOS

- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo”  12,50

- Paella de verduras de temporada  13,50

- “Arros brut” con albóndigas de carne, sepionets y verdura  14,00

- Paella mixta con carne, verdura y marisco  17,75

- Fideua o paella de pato desmigado,ciruelas pasas y “foie”  18,75

ARROCES DE PESCADO Y MARISCO

- A banda con caldo de “Morralla”  12,50

- A banda con colitas de gamba  13,75

- Paella de bacalao, coliflor y calabaza  13,75

- “Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas  13,75

- Con calamares, cigalitas, ajos tiernos  16,00

- De salmonetes de roca con espinacas y colitas de gamba  16,50

- De Rape con pimiento asado a las brasas y guisantes  16,75

- Paella o Fideua de marisco  17,75

- De pulpo, colitas de  gamba roja y “garrofo”  18,75

- Paella del “Senyoret” con pescado y marisco pelado  18,75

- Meloso de langosta o bogavante  con calamar, ajos tiernos y azafran  21,00

- Meloso con “Ostres i clotxinetes Valencianes” y  verduritas picadas  21,00

- “Melos amb Rojos” carabineros y pimiento rojo asado  21,00

POSTRE

- Helado de turrón con salsa de almendras  5,50

- Couland de chocolate con helado de mantecado  5,00

- Tarta paisana con galleta de avellana  5,00

- Tarta de queso con helado de kefir y mermelada de níspero  5,00

- Cremoso de tres chocolates con frutos secos  5,50

- Milhojas caramelizadas con crema y franbuesa  5,50

- Carpaccio de piña con helado de coco  5,00

- Café frappé con helado de leche merengada  5,00

- Helados y sorbetes variados                                                          

                      

MENU FRESHWORKING

TODAS LAS NOCHES Y MEDIO DÍA DE LUNES A VIERNES EXCEPTO FESTIVOS Y VÍSPERAS.

- PAN, ALIOLI Y ACEITUNAS

ENTRADAS AL CENTRO DE MESA

  SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MÍNIMO 2 PERSONAS)

POSTRE O CAFÉ

 

PRECIO 18,50  IVA INCLUIDO

                 

MENÚ AMARRE (Mesa completa)

ENTRADAS A CENTRO DE MESA PARA COMPARTIR

- Marinera de nuestra ensaladilla de langostinos

- “Sepionets” a la plancha con aceite de ñora

- Croquetas caseras de Jamón Iberico con mayonesa de azafran

SEGUNDO A ELEGIR ( Arroces minimo 2 personas)

- Paella o fideuá de marisco 29,75

- Arroz a banda con “ caldo de morralla”  24,50

- Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta i garrofo”  24,50

- Arroz de salmonetes de roca con espinacas y colitas de gamba  28,50

- Paella del “ senyoret”  30,75

- Arroz seco de pulpo, colitas de gambas roja y “garrofo”  30,75

- Arroz meloso  de langosta o  bogavante  33,00

- Arroz meloso con “Ostres i clotxinetes Valencianes” y  verduritas   33,00

 

- Corbina a la brasa con ajos tiernos, limón y guindilla  29,50

- Salmonetes de roca en filete  con “trinxat” de patata al perejil  29,50

- "Suc Roig" de pescado de roca y pulpo 31,75

 

- Entrecot de ternera curada a la brasa con patata trufada  31,75

-  Paletilla de cordero al “tombet” con cous-cous de verduritas  28,50

- Brocheta de solomillo de ternera a la brasa con verduritas 28,50

POSTRE O CAFÉ

- Postre del día

- Tarta paisana con galleta de avellana                             

- Bizcocho de chocolate y almendras sobre natillas cremosas