MENU NAVIDAD
APERITIVO DE BIENVENIDA
-PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.
-“MINJO DE GAMBETA AMB BLEDA” CON ESPINACAS Y COLITA DE GAMBA.
-CROQUETA DE BOLETUS Y TRUFA CON MAYONESA DE AZAFRÁN Y MELÓN AL JEREZ.
ENTRADAS
- VASITO DE CREMA DE ALCACHOFA Y CASTAÑAS, CHIRIVIA CRUJIENTE Y DADITOS DE “FOIE”.
- PULPO DE ROCA A LA PLANCHA SOBRE “TRINXAT” DE PATATA Y ALGAS, PURE DE HABITAS TIERNAS Y ACEITE DE PIMENTÓN.
SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)
- ARROZ MELOSO DE LANGOSTA CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.
- “SUC ROIG DE LECHA I POLP” CON CIGALITAS AL ESTILO AMARRE, Y BROTES DE “FENOLL MARÍ”.
- SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA CON “FOIE”, SALSA DE BOLETUS Y HORTALIZAS GLASEADAS.
POSTRE A ELEGIR
- HOJALDRE DE HIGOS SECOS Y PERA CON HELADO DE MANTECADO Y CHOCOLATE CALIENTE.
- SORBETE DE MELÓN Y LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.
BODEGA
-AGUA, CERVEZA DE PRESION Y REFRESCOS.
-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).
-VINO BLANCO: FLOR INNATA verdejo (D.O.RUEDA).
-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.
PRECIO POR PERSONA 55,00€ IVA INCLUIDO
MENU FIN DE AÑO
APERITIVOS
- PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.
- “MINJO DE GAMBETA AMB BLEDA” CON ESPINACAS Y COLITA DE GAMBA.
- CROQUETA DE BOLETUS Y TRUFA CON MAYONESA DE AZAFRÁN Y MELÓN AL JEREZ.
ENTRADAS A CENTRO DE MESA
- BROCHETA DE RAPE Y COLITA GAMBA ROJA SOBRE ARROZ VERDE DE PLACTON MARINO Y CREMA DE SUS CORALES.
- MEDALLONES DE “FOIE” A LA SARTEN SOBRE TATIN DE “PERELLONS” DE LA VALL D’EBO Y MISTELA DE PASAS.
PESCADO
- LUBINA DE ESTERO AL CORTE CON “SUQUET” DE GALERAS Y CAÑAILLAS SOBRE TALLARINES DE SEPIA Y VERDURITAS.
CARNE
- SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE EN SALSA DE BOLETUS,TRUFA Y HORTALIZAS GLASEADAS.
POSTRE
-MILHOJAS CARAMELIZADAS CON CREMA, FRAMBUESAS Y SALSA DE CAFÉ.
BODEGA
-AGUA, CERVEZA DE PRESION Y REFRESCOS.
-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).
-VINO BLANCO: FLOR INNATA verdejo (D.O.RUEDA).
-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.
PRECIO POR PERSONA 65,00€ IVA INCLUIDO