-PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.
-COCA BOCADO DE VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO DE CODORNIZ.
-CROQUETA DE BOLETUS Y TRUFA CON MAYONESA DE AZAFRÁN.
-VASITO DE CREMA DE ALCACHOFA CON SALSIFÍ CONFITADO, IBERICO Y DADITOS DE “FOIE”.
-PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON GRATÉN DE PENCA, SALSA DE ABÇENTA Y CREMOSO DE “FENOLL MARÍ”.
-ARROZ MELOSO DE LANGOSTA CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.
-“SUC ROIG” DE DENTÓN Y CIGALITAS AL ESTILO AMARRE 152 CON BROTES DE “FENOLL MARÍ”.
-SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE CASTAÑAS Y SETAS CON HORTALIZAS GLASEADAS.
-TIRAMISÚ DE BAYLEIS CON “GELÉE” DE CAFÉ Y SU CHUPITO.
-SORBETE DE LIMA-LIMÓN AL CAVA CON CARAMELO DE GARNACHA.
-AGUA, CERVEZA DE PRESION Y REFRESCOS.
-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).
-VINO BLANCO: FLOR INNATA verdejo (D.O.RUEDA).
-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.
PRECIO POR PERSONA 55,00€ IVA INCLUIDO
-PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.
-COCA BOCADO DE VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO DE CODORNIZ.
-CROQUETA DE BOLETUS Y TRUFA CON MAYONESA DE AZAFRÁN.
-PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON GRATÉN DE PENCA, SALSA DE ABÇENTA Y CREMOSO DE “FENOLL MARÍ”.
-MEDALLONES DE “FOIE” A LA SARTEN SOBRE TATIN DE “PERELLONS” DE LA VALL D’EBO Y MISTELA DE PASAS.
-DENTÓN DE NUESTRA LONJA CON TALLARINES DE SEPIA Y “ CORAGOLS PUNTXENCS EN SUC ROIG.
-SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE CASTAÑAS Y SETAS CON HORTALIZAS GLASEADAS.
-MILHOJAS CARAMELIZADAS CON CREMA, FRAMBUESAS Y SALSA DE CAFÉ.
-AGUA, CERVEZA DE PRESION Y REFRESCOS.
-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).
-VINO BLANCO: FLOR INNATA verdejo (D.O.RUEDA).
-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.
PRECIO POR PERSONA 65,00€ IVA INCLUIDO