MENU NAVIDAD

APERITIVO DE BIENVENIDA

-PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.

-“MINJO DE GAMBETA AMB BLEDA” CON ESPINACAS Y COLITA DE GAMBA.

-CROQUETA DE BOLETUS  Y TRUFA  CON MAYONESA DE AZAFRÁN Y MELÓN AL JEREZ.

ENTRADAS

- VASITO DE CREMA DE ALCACHOFA Y CASTAÑAS, CHIRIVIA CRUJIENTE Y DADITOS DE “FOIE”.

- PULPO DE ROCA A LA PLANCHA SOBRE “TRINXAT” DE PATATA Y ALGAS, PURE DE HABITAS TIERNAS Y ACEITE DE PIMENTÓN.

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)

- ARROZ MELOSO DE LANGOSTA CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.

- “SUC ROIG DE LECHA I POLP” CON CIGALITAS AL ESTILO AMARRE, Y BROTES DE “FENOLL MARÍ”.

- SOLOMILLO  DE TERNERA A LA BRASA CON “FOIE”, SALSA DE BOLETUS Y HORTALIZAS GLASEADAS.

POSTRE A ELEGIR

- HOJALDRE DE HIGOS SECOS Y PERA CON HELADO DE MANTECADO Y CHOCOLATE CALIENTE.

- SORBETE DE MELÓN Y LIMÓN AL CAVA  CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA, CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).

-VINO BLANCO: FLOR  INNATA verdejo (D.O.RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

 

PRECIO POR PERSONA 55,00€ IVA INCLUIDO

 

MENU FIN DE AÑO

APERITIVOS

- PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.

- “MINJO DE GAMBETA AMB BLEDA” CON ESPINACAS Y COLITA DE GAMBA.

- CROQUETA DE BOLETUS  Y TRUFA  CON MAYONESA DE AZAFRÁN Y MELÓN AL JEREZ.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

- BROCHETA DE RAPE Y COLITA GAMBA ROJA SOBRE ARROZ VERDE DE PLACTON MARINO Y CREMA DE SUS CORALES.

- MEDALLONES DE “FOIE” A LA SARTEN SOBRE TATIN DE “PERELLONS” DE LA VALL D’EBO Y MISTELA DE PASAS.

PESCADO

- LUBINA DE ESTERO AL CORTE CON “SUQUET” DE GALERAS Y CAÑAILLAS SOBRE TALLARINES DE SEPIA Y VERDURITAS.

CARNE

- SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE EN SALSA DE BOLETUS,TRUFA Y HORTALIZAS GLASEADAS.

POSTRE

-MILHOJAS CARAMELIZADAS CON CREMA, FRAMBUESAS Y SALSA DE CAFÉ.

BODEGA

-AGUA, CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).

-VINO BLANCO: FLOR  INNATA verdejo (D.O.RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

 

PRECIO POR PERSONA 65,00€ IVA INCLUIDO