MENU NAVIDAD

APERITIVO DE BIENVENIDA

-PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.

-COCA BOCADO DE VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO DE CODORNIZ.

-CROQUETA DE BOLETUS  Y TRUFA  CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

ENTRADAS

-VASITO DE CREMA DE ALCACHOFA CON SALSIFÍ CONFITADO, IBERICO Y DADITOS DE “FOIE”.

-PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON GRATÉN DE PENCA, SALSA DE ABÇENTA Y CREMOSO DE  “FENOLL MARÍ”.

SEGUNDO A ELEGIR (ARROCES MINIMO DOS PERSONAS)

-ARROZ MELOSO DE LANGOSTA CON AJOS TIERNOS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.

-“SUC ROIG” DE DENTÓN Y CIGALITAS AL ESTILO AMARRE 152 CON BROTES DE “FENOLL MARÍ”.

-SOLOMILLO  DE TERNERA EN SALSA DE CASTAÑAS Y SETAS CON HORTALIZAS GLASEADAS.

POSTRE A ELEGIR

-TIRAMISÚ DE BAYLEIS CON “GELÉE” DE CAFÉ Y SU CHUPITO.

-SORBETE DE LIMA-LIMÓN AL CAVA  CON CARAMELO DE GARNACHA.

BODEGA

-AGUA, CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).

-VINO BLANCO: FLOR  INNATA verdejo (D.O.RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

PRECIO POR PERSONA 55,00€ IVA INCLUIDO

MENU FIN DE AÑO

APERITIVOS

-PAN CRUJIENTE CON JAMÓN PATA NEGRA Y TOMATITO CONFITADO CON HIERBAS.

-COCA BOCADO DE VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO DE CODORNIZ.

-CROQUETA DE BOLETUS  Y TRUFA  CON MAYONESA DE AZAFRÁN.

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

-PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON GRATÉN DE PENCA, SALSA DE ABÇENTA Y CREMOSO DE “FENOLL MARÍ”.

-MEDALLONES DE “FOIE” A LA SARTEN SOBRE TATIN DE “PERELLONS” DE LA VALL D’EBO Y MISTELA DE PASAS.

PESCADO

-DENTÓN DE NUESTRA LONJA CON TALLARINES DE SEPIA Y “ CORAGOLS PUNTXENCS EN SUC ROIG.

CARNE

-SOLOMILLO  DE TERNERA EN SALSA DE CASTAÑAS Y SETAS CON HORTALIZAS GLASEADAS.

POSTRE

-MILHOJAS CARAMELIZADAS CON CREMA, FRAMBUESAS Y SALSA DE CAFÉ.

BODEGA

-AGUA, CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: FINCA LA EMPERATRIZ, CRZ (D.O.RIOJA).

-VINO BLANCO: FLOR  INNATA verdejo (D.O.RUEDA).

-CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.

-COPA DE CAVA O CHUPITO DE ORUJO.

PRECIO POR PERSONA 65,00€ IVA INCLUIDO