MENU Nº1 PARA GRUPOS VERANO 20

MESAS COMPLETAS (ARROZ MINIMO 2 PERSONAS)

APERITIVOS
- ACEITUNAS MANZANILLA Y ALMENDRAS.

- PAN Y ALIOLI. 

 

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

 -ENSALADITA DEL HUERTO CON ATÚN, ENCURTIDOS CASEROS  Y ALIÑO DE TOMATE SECO.

 -BOQUERONES EN FRITURA CON HARINA DE GARBANZO, TARTARA DE “FENOLL MARÍ” Y SALSA ROMESCU.

 -CROQUETAS DE JAMÓN IBERICO CON PATATAS PAJA Y MAYONESA DE AZAFRAN.

 

SEGUNDO A ELEGIR

-NUESTRO ARROZ A BANDA CON  SEPIA,CALAMAR  Y CALDO DE “MORRALLA”.

-CORBINA A LA PLANCHA CON AJETES, LIMÓN Y “TRINXAT” DE PATATA AL PEREJIL.

-BROCHETA DE SOLOMILLO DE TERNERA SOBRE  PATATA CON BACON Y  SALSA DE TRUFA.

 

POSTRE A ELEGIR

-CARPACCIO DE PIÑA CON HELADO DE MANTEACO Y GELATINA  DE MISTELA TINTA.

-TARTA PAISANA DE ALMENDRA CON GALLETA DE AVELLANA Y DULCE DE LECHE.

-POSTRE DEL DIA.

 

BODEGA

-AGUA,CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO:  AUDENTIA petit verdot(D.O.VALENCIA) O SIMILAR.

-VINO BLANCO: AUDEN TIA,sauvig-blanc,muscat(D.O.VALENCIA) O SIMILAR.

-CAFÉ E INFUSIONES.

 

PRECIO POR PERSONA 30,00€ IVA INCLUIDO

 

MENU Nº2 PARA GRUPOS VERANO 20

MESAS COMPLETAS (ARROZ MINIMO 2 PERSONAS)

APERITIVOS

- ACEITUNAS MANZANILLA Y ALMENDRAS.

- PAN Y ALIOLI.

 

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

-“ESGARRAET” DE VERDURAS ASADAS CON  MOJAMA Y BONITO SECO

-“SEPIONETS” A LA PLANCHA CON ACEITE DE PIMENTÓN, AJO Y PEREJIL

-“COCA DE SOBRASA DE TARBENA” CON CEBOLLA A LA MIEL Y MISTELA ACOMPAÑADA DE ENSALADITA DE FRUTA.

 

SEGUNDO A ELEGIR

-PAELLA DE MARISCO CON SEPIA, TROZITOS DE RAPE ,GAMBA,CIGALA,MEJILLONES Y CALDO DE “MORRALLA”.

-“LECHA”AL CORTE  CON “TRINXAT” DE PATATA AL PEREJIL Y SOFRITO DE AJETES, LIMÓN Y GUINDILLA.

-SOLOMILLO DE TERNERA SOBRE PATATA CON BACON Y SALSA DE TUFA.

 

POSTRE A ELEGIR

-CARPACCIO DE PIÑA CON HELADO DE MANTEACO Y GELATINA  DE MISTELA TINTA

-“TARTA DE LA ABUELA” DE FLAN Y CHOCOLATE CON CREMA DE VAINILLA.

-POSTRE DEL DIA.

 

BODEGA

-AGUA,CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: EL JARDIN DE LA EMPERATRIZ crz (D.O.RIOJA) O SIMILAR.

-VINO BLANCO: FLOR INNATA verdejo (D.O.RUEDA) O SIMILAR.

-CAFÉ E INFUSIONES.

 

PRECIO POR PERSONA 40,00€ IVA INCLUIDO

 

MENU Nº3 PARA GRUPOS VERANO 20

MESAS COMPLETAS (ARROZ MINIMO 2 PERSONAS)

APERITIVOS

- ACEITUNAS MANZANILLA  Y ALMENDRAS.

- PAN Y ALIOLI.

 

ENTRADAS A CENTRO DE MESA

  -ENSALADA DE TOMATE “DEL TERRENO” CON ENCURTIDOS , MOJAMA Y HUEVA DE ATÚN.

 -PULPO DE ROCA A LA PLANCHA CON “TRINXAT” DE PATATA ,HABITAS TIERNAS Y ACEITE DE PIMENTÓN.

 -COCA DE BERENJENA AHUMADA CON MORCILLA Y “ FOIE” ACOMPAÑADA DE ENSALADITA DE FRUTA.

 

SEGUNDO A ELEGIR

-ARROZ DE BOGAVANTE MELOSO O SECO CON CALAMAR, AJETES, HABITAS TIERNAS Y HEBRAS DE AZAFRÁN.

-PARRILLADA VARIADA DE PESCADO Y MARISCO DE LA LONJA.

-“CRUET DE PEIX” GUISO MARINERO CON PESCADO VARIADO TIPICO DE JAVEA.

-ENTRECOT DE TERNERA CURADA SOBRE “TRINXAT” DE  PATATA CON BACON Y SALSA DE TRUFA.

 

POSTRE A ELEGIR

-CARPACCIO DE PIÑA CON HELADO DE MANTEACO Y CARAMELO DE MISTELA TINTA

-TIRAMISÚ CASERO CON HELADO DE CAFÉ Y CHUPITO DE MISTELA AÑEJA.

-POSTRE DEL DIA.

 

BODEGA

-AGUA,CERVEZA DE PRESION  Y REFRESCOS.

-VINO TINTO: LES ALCUSSES seller del roure, coupage (D.O.VALENCIA) O SIMILAR.

-VINO BLANCO: ENRIQUE MENDOZA chardonnay (D.O.ALICANTE) O SIMILAR.

-CAFÉ E INFUSIONES.

 

PRECIO POR PERSONA 50,00€ IVA INCLUIDO